本期节目主要内容： 一锅老汤，如何肉香四溢两百年？酱牛肉老汤到底有多老？一锅烂肉，如何笼络嫔妃爱吃的心？酱肉酱肘子，丝丝入味究竟得炖多久？烤鸭上架子，皮酥肉嫩究竟要烤哪？北京烤鸭第一口，吃皮还是吃肉？北京人的酒桌。为何“二”了很多年？敬请收看本期《北京纪实-这里是北京》之北京的冬天——肉香四溢。（《北京纪实-这里是北京》 20180205 北京的冬天——肉香四溢）
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