本期节目主要内容： 云南人喜欢用“小菜饭”这个称谓，来区别大酒大肉、山珍海味的盛宴，“小菜饭”其实就是家常饭菜的意思。但是，如果低估了小菜饭的做工和手艺，那就大错特错了，因为云南的小菜饭里，常常掺杂着特别用心的一道或者几道菜，它们往往是民间厨师们最擅长、最钟情的手艺展示，是一桌饭菜的主角和灵魂，主掌着一个地方与风俗、传统、岁月有关的一切记忆，并把时间的芳芬一代代的传承下去。很多时候，让我们留恋的，不是具体的某一道菜，而是那种难忘的、独特的做法和味道，以及和这味道有关的人物记忆，他们倾注心血制作的小菜饭里，饱含着的，是对家、对生活最深沉的爱和依恋。（《经纬》 20160125 云南味道--乾坤小鲜）
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