本期节目主要内容： 温和平静的气候，多样的地理特征，使得云南成为动植物的天堂和乐园，也让云南的食品在新鲜和自然上，独占鳌头。云南菜没有菜谱，没有派系，没有流光溢彩的样貌，没有特点似乎就是云南菜最大的特点，虽然餐桌上没有满汉全席、金玉满堂，但是，这毫不影响云南人对鲜味的分辨和识别。植根于山地原野的味觉，并不太在意食物长得怎么样，而是新鲜的程度怎么样。所以，在饮食界，有一种普遍的认同：最高超的厨师并不是人类，而是自然。 （《经纬》 20160122 味道云南——绿野仙踪）
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