本期节目主要内容： 长沙是湘菜的大本营，而辣又是湘菜最主要的特色，辣后一碗甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑，辣过瘾之后立马恢复如初。这便是长沙人的性格，火辣的性情之中带有浪漫主义色彩，匪气中带有些许理智，做菜诚如做人。侗族，这个占湖南少数民族人口近百分之十四的族群，就栖居于此。相对闭塞的自然坏境，让生活在此的侗家人，千百年来，不仅沿袭着古朴的民风，也保留下古老的饮食习俗，而嗜酸，就是一种他们无法割舍的味道。每年的农历十一月初一的前后三天，就是侗族人的“吃冬节”，侗家人会在节日里准备 两种食物：“素酸”和“荤酸”。（《经纬》 20151221 湘当韵味1）
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