本期节目主要内容： 八公山豆腐饺的特别之处在于所用的豆腐来自安徽淮河南岸的八公山。八公山食用豆腐的历史超过两千年，人们认为淮南王刘安发明了豆腐。经营者们用现代科技研制豆腐制品，以推广八公山豆腐。豆腐富含蛋白质，对于日常饮食肉食较少的人来说，无疑是补充蛋白质的最佳食品。如今，豆腐的做法千奇百怪，却不失美味。 （《发现》 20130606 中国美食探秘 第四集）
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