本期节目主要内容： 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料、不同的调味品、不同的调制手法、不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜、甜咸、酸甜、酸辣、麻辣、香辣、苦香、鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制不同口味使用的不同的调味原材料，发现丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。 （《万象》 20130511 舌尖上的中国 第六集 五味的调和）
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