纪实台 这里是北京

《这里是北京》 20130303 外卖窗口 把老字号带回家

来源:央视网2013年03月03日 10:57

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本期节目主要内容: 很多人懒得做饭了,就去外卖窗口买顿饭回家,很多老字号都打出了招牌。柳泉居的豆沙包,深受大家欢迎,为了独特的口感,豆沙馅得经过糗、筛、晾等等几个过程,整个炒豆馅儿的过程要不停地搅拌。同和居的烤馒头、烤银丝卷已经享誉北京城一百多年了,而他家的烤馒头是用老面肥发酵的,因此透着一股自然发酵的香味。更多内容,敬请收看。(《这里是北京》 20130303 外卖窗口 把老字号带回家)