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舌尖3私房菜抢鲜学|有一种爱,叫为爸妈包一顿饺子

《舌尖上的中国》第三季 来源:央视网 2018年02月09日 13:56 A-A+ 二维码
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        《舌尖上的中国》第三季将在央视多个频道春节期间暖心播出,在舌尖真爱粉们纷纷奔走相告,并猜测舌尖3都有什么菜时,小编偷偷告诉你,其实,有5道菜,总导演刘鸿彦已经光明正大地告诉你了!它们分别是在2017年10月27日“不小心”曝光的钵钵鸡、寿桃,2018年1月12日光明正大出场的黄袍炸烹大对虾、四色水饺、荷花酥!

        美食,是最深处的乡愁,是舌尖上那一抹童年的油渍。在外打拼的日子里,我们想念妈妈菜的味道,想念故乡,何不学着做一道舌尖菜,为春节家宴加一份你的心意呢?
        未播先尝,今天舌尖3大师亲自授课啦,来教教大家如何在家自制健康营养水饺!前方高能预警,注意你的口水!

四色水饺

四色水饺

        四色水饺,由墨鱼水饺、黄花鱼水饺、潍县青萝卜牛肉水饺、蓝莓水饺组成,最让小编好奇的是世界上居然有鱼水饺,也是孤陋寡闻了,小编也从来没吃过,很是好奇,今天就和大家一起学学这道“黑”料理——墨鱼水饺。

墨玉水饺

墨玉水饺

用料

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步骤1

墨鱼开膛洗净,撕掉墨鱼皮,从墨囊里取出墨备用。

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步骤2

和面,面粉里加一点点盐,再把墨放进干面粉里搅几下,再加入水搅拌,直到面团成均匀的黑色。

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Tips:注意一定不要把墨用水调开再放面粉里,那样面团是灰色的,就不够黑啦!

步骤3
小锅加水放入花椒煮开,放凉备用。

步骤4

墨鱼切小丁后放进料理机,加一点水打成糊状。韭菜洗净切小丁。五花肉加点水调开和墨鱼糊混合,放花椒水,盐,花生油,香油,习惯用鸡精的可以放一些,顺时针方向不停地搅,最后加入韭菜搅拌均匀,包好煮熟。

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各位舌尖真爱粉们,唯有食材与身材不可辜负哦,学会了,春节回家给爸妈尝尝这道独特的“黑”饺子吧!

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