纪实台 这里是北京

《这里是北京》 20130530 我为腐乳做代言

来源:央视网2013年05月30日 10:06

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本期节目主要内容: 北京人吃东西认老字号,图的是一份正宗地道,哪怕是一块小小的酱豆腐制作技艺也能做到传承百年,现在的腐乳制品品种繁多,而王致和的臭豆腐酱豆腐制作过程很复杂,首先就是进厂要先消毒换衣服换袜子洗手、现代流水线传承老工艺、豆腐车间内一分钟的技术,还有小豆腐的发酵变身、安全保证等。(《这里是北京》 20130530 我为腐乳做代言)